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59哎呀游戏娱乐平台-在家也可以做香喷喷的小蛋糕,不加泡打粉,1两多面粉可以做16个

2020-01-09 13:12:26 来源:永盈会app下载

59哎呀游戏娱乐平台-在家也可以做香喷喷的小蛋糕,不加泡打粉,1两多面粉可以做16个

59哎呀游戏娱乐平台,天一凉快,整个人也舒服了很多,突然觉得自己也勤快起来了。天热的时候,有时候早餐都懒得做,宁愿跑下楼排队去买,花了大价钱还吃不好,还不如在家煮一碗面条吃得舒坦。这离开学的日子也不远了,想多睡半个小时也是奢望了,家里该备的食材也该列个清单了,烤箱擦擦灰尘也该工作了。这擦着擦着,心就痒痒了,翻箱倒柜想做蛋糕了。

其实作为早餐来说,有一款蛋糕比戚风蛋糕要简单,时间更短,做出来的分量也更多。就跟过去的脆皮蛋糕差不多。我们家楼下有个几平方的小门面,有位大姐就卖这种蛋糕,可以直接买她做好的,也可以拿着鸡蛋白糖去加工,婆婆和儿子尤其喜欢吃她家的蛋糕,后来偶然有一次发现她会在面糊里面加蛋糕油,蛋糕油是可以让蛋糕更松软,做出来的数量更多,当然成本也会降低。从那之后,再也不去买了,想吃自己在家做。

这款蛋糕只需要面粉、鸡蛋和白糖就可以做,不需要加水或者加油,但是做出来口感并不干,成功率也比较高,尤其适合新手来做。

【食材】低筋面粉75克,鸡蛋3个,白砂糖60克,芝麻适量,果酱适量。

【步骤】1、准备3个鸡蛋,如果是放在冰箱的鸡蛋,最好提前拿出来恢复到常温状态。鸡蛋打在无水无油的盆里面。

2、鸡蛋中加入白砂糖,用电动打蛋器打发,打至鸡蛋液蓬松,可以画出纹路而不会立即消失。如果冬天做的话,气温比较低,可以在打蛋盆下面放一盆温水更有利于打发。

3、在打发的蛋液中,筛入面粉。面粉一定要过筛,这样能尽量避免出现面疙瘩。

4、用干净的刮刀将面糊拌匀,用刮刀用打蛋盆一点钟方向向下,划过盆里,再从七点钟方向往上翻。没做完这一动作,左手将盆旋转一次。直到将面糊拌均匀。千万不要搅拌,消泡了,蛋糕就不会蓬松了。

5、烤箱预热170摄氏度。蛋糕糊倒入纸杯中,我先倒了一半,然后添加了红心火龙果果酱和蓝莓果酱。

6、接着倒入另一半面糊,撒上芝麻。如果家里有肉松的,可以加入肉松,那样做出来的就是拔丝蛋糕了。

7、面糊倒好,烤箱也预热好了,将烤盘送入烤箱第二层,170摄氏度烤25分钟。

8、拷完拿出来,放凉即可食用。喜欢奶油的还可以挤些奶油在上面。

是不是比戚风简单多了呢?这样的小蛋糕不到2两面就可以做16个小蛋糕,早晨起来不到1小时就可以完成。值得一试哦!

【小贴士】

1、鸡蛋有利于打发的关键:打蛋盆要干净无油无水,鸡蛋是常温下的状态,最好够新鲜。

2、全蛋打发尽量用电动打蛋器,手动打发比较艰难。

3、拌面糊不要搅拌,是翻拌,翻拌的时候动作要轻而快。面糊一旦消泡,蛋糕就不蓬松了。

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